La CNA di Roma organizza un incontro per fare chiarezza su autorizzazioni, acrilammide, libro ingredienti ed etichettatura, controlli e sanzioni, il 31 maggio a Roma.

ARGOMENTI TRATTATI

• Lo sportello di assistenza per i lavoratori e per le imprese della ASL Roma 1
• Criteri e condizioni di utilizzo dei locali interrati e seminterrati
• Acrilammide: cos’è e come evitarla. Criteri applicativi del Regolamento (UE) 2158 del 2017 nei panifici, nelle torrefazioni e nella produzione di patate fritte, prodotti da forno
• Libro ingredienti, etichettatura nutrizionale, controlli e sanzioni

RELATORI

• Daniele Gamberale Direttore del Dipartimento di Prevenzione ASL Roma 1
• Rosaria Marino Direttore UOC Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione ASL Roma 1
• Gianfranco Masotti Direttore UOC Igiene Alimenti di Origine Animale ASL Roma 1
• Massimo Giuliano Ingegnere Dirigente UOC S.Pre.S.A.L. ASL Roma 1
• Maria Teresa Pancallo Dirigente Medico UOC Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione ASL Roma 1
• Paolo Amadei Dirigente Medico - Direzione del Dipartimento di Prevenzione ASL Roma 1
• Claudio Capezzuoli Responsabile CNA Alimentare Roma
• Gabriele Rotini Responsabile Nazionale CNA Alimentare
• Rita Marcianò Area Sanità Pubblica e Sicurezza Alimentare Regione Lazio
• Antonio Moroni Vice Comandante Primo Gruppo Centro Polizia Locale di Roma Capitale