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Un terzo della spesa dei vacanzieri (italiani e stranieri) è destinata al cibo. È quanto emerge da un'indagine Coldiretti/Ixe’ pubblicata in occasione dell’assegnazione delle “Bandiere del gusto 2018”. Dall’indagine risulta che i prodotti tipici sono il souvenir preferito del 2018: lo acquistano più di quattro italiani su 10 (42%) in ...

Il Marocco rappresenta per l’Italia un partner commerciale strategico nella regione mediterranea e una "piattaforma" ideale per l'export in tutto il continente africano. L’emergere di una classe media sempre più ricca, giovane, istruita, urbanizzata ed occidentalizzata, oltre all’enorme sviluppo dell’industria del turismo, aprono per le aziende italiane che operano nel ...

Dalle analisi condotte da Coldiretti, l’Italia ha registrato una crescita record di consumi di olio d’oliva nel mondo. Negli ultimi 25 anni si è calcolata una crescita del 49%, dovuta anche all’incremento delle esportazioni favorite dal consumo dei cittadini di molti Paesi, come il Giappone, la Russia e la Germania ...

In tempi antichissimi, in Oriente e in Egitto i faraoni e i sultani offrivano ai loro ospiti un bicchiere con un po' di neve mista a miele, e anche nella Bibbia si racconta che Isacco offrì al padre Abramo latte di capra misto a neve, ma oggi quello più famoso ...

Il buon cibo italiano non teme i dazi e i consumatori americani dimostrano di esservi più affezionati che mai. L’ennesima conferma giunge da New York con la 64 esima edizione del Summer Fancy Food Show, la più grande fiera del Nord America dedicata alle specialità alimentari e alle bevande. Secondo ...

Il 2018 è l’Anno del Cibo Italiano. Un anno ricco di manifestazioni, iniziative ed eventi dedicati al Made in Italy enogastronomico e a tutte le sue eccellenze, che come spesso si dice “sono apprezzate e conosciute in tutto il mondo”. Ma siamo sicuri che sia proprio così? Dati alla mano, ci ...

Si chiama Well Bred ed è un pane viola che fa bene alla salute. Un prodotto dalle proprietà eccezionali, creato coniugando innovazione e tradizione,Well bred deve la sua singolare colorazione violacea alla patata viola, uno dei principali ingredienti. Il prodotto è il frutto degli studi del gruppo di Tecnologie alimentari, ...

Il 2017 è stato un anno positivo per il settore delle carni suine. Questo è quanto è emerso durante l’assemblea di Assica, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi.Durante l’anno, infatti, la domanda di carni suine da parte dei Paesi emergenti, in primis la Cina, è rimasta sostenuta esercitando una ...

La tracciabilità agroalimentare è una sfida per gli operatori del settore food. La blockchain, permettendo di tracciare l’origine, la filiera di produzione, trasformazione e distribuzione di un determinato prodotto, si delinea come la soluzione in grado di garantire trasparenza e sicurezza nella catena in tutte le sue fasi ed evitare ...