OBIETTIVO

Il Master Food & Wine della Business School del Sole 24 ORE si pone l’obiettivo di formare nuovi profili professionali di tecnici e manager del food & wine con una conoscenza approfondita del settore e dei processi dell’industria alimentare.

STRUTTURA

Il Master Food & Wine Management a tempo pieno, numero chiuso e frequenza obbligatoria, ha una durata di 11 mesi:

• 5 mesi di formazione full time in aula;
• 6 mesi di stage presso le strutture del settore vitivinicolo e agroalimentare.

PROGRAMMA

Il programma in aula è articolato nei seguenti macro punti:

• Fondamenti di management: elementi di economia e organizzazione aziendale
• Principi base di nutrizione e dietetica
• Il sistema enogastronomico e agroalimentare
• Economics e gestione dell’impresa alimentare
• Marketing, comunicazione e sviluppo commerciale nel settore enogastronomico
• Strategie di internazionalizzazione. Focus sui paesi: Asia, Africa, USA
• Competenze tecniche e gestionali
• Diritto alimentare e gestione del rischio
• Il lancio di una start up nel settore enogastronomico.

CONTATTI
Per ulteriori informazioni relative al Master rivolgersi a: Daria Todini, 06.3022.6266 (attivo anche con 02), daria.todini@ilsole24ore.com